Quebec representó en el año 2018, 72% de la cantidad total de jarabe de maple producido en el mundo. El resto provino del noreste de los Estados Unidos con y otras provincias canadienses con. En Canadá, la principal provincia productora es Quebec, con 91%. Los 9% restantes son producidos en Ontario en un, en  Nuevo Brunswick y  en Nueva Escocia.

Quebec si gue siendo el mayor productor y exportador de productos de maple. El sostiene 91% de las ventas totales para exportación. Los principales compradores de exportación se presentan en la siguiente tabla:

Estas cifras permiten comprender de mejor manera la orientación que ha ido experimentando  la exportación de productos de maple en la industria canadiense. Un refuerzo en las medidas de control de la calidad, permite conservar y asegurar la uniformidad y la calidad de los productos y jarabe de maple.