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Vinagreta de arándanos con jarabe de maple

Ingredientes

  • 3 cucharaditas. arándanos (frescos o congelados)
  • 2 cucharaditas. Mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita. vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas. jarabe de maple
  • 2 cucharaditas. aceite de oliva
  • ¼ taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto.

 

Instrucciones

  1. Enjuague los arándanos.
  2. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue agua si es necesario.
  3. Sirva con una ensalada o como adobo para pollo o tempeh.

 

* Mantiene 1 semana en el refrigerador en un recipiente hermético y 1 mes en el congelador.

 

Adaptado del libro: La cuisine pour sportifs

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