Un elegante receta de verrines de queso azul y maple. ¡Use nuestro jarabe de maple pro para un sabor delicado que mejorará estas verrinas con éxito!

Ingredientes (8 porciones)

• 30 ml (2 cdas) de aceite de oliva extra virgen
• 2 cebollas, fileteadas
• 60 ml (1/4 taza) de jarabe puro de maple
• 500 ml (2 tazas) de miniarúgula, cortada burdamente
• 30 ml (2 cdas.) de jarabe puro de maple
• 2 peras cortadas en dados
• Jugo de un limón
• Sal y pimienta al gusto
• 250 ml (1 taza) de queso azul desmenuzado
• Hojas de arugula para decorar
• 8 galletas saladas para decorar

Instrucciones

1. En un sartén, caliente el aceite a fuego medio, agregue las cebollas y cocine 1 min antes de añadir el jarabe puro de maple.
2. Deje caramelizar las cebollas 20 min revolviendo regularmente.
3. En un tazón mezcle la arúgula, el jarabe puro de maple, las peras y el jugo de limón. Sazone.
4. Repartir en pequeños vasitos y continuar agregando el queso y las cebollas frias.
5. Decore con unas hojas de arúgula y una galleta salada antes de servir.

Fuente: Fédération des producteurs acéricoles du Québec

www.erableduquebec.ca