Tiramisú de maple

 

¡Dale un toque de Quebec a tu tiramisú con nuestra receta de tiramisú de maple! Nuestro jarabe puro de maple es un excelente sustituto del azúcar.

 

Preparación:  15 min

Cocción: 15 min

Total: 30 min

Ingredientes (4 porciones)

  • 1/4 de taza (60 mL) de expresso
  • 1/4 de taza (60 mL) de jarabe puro de maple
  • 16 ladyfingers*
  • 3 yemas de huevo
  • 3 cdas. (45 mL) de jarabe de maple
  • 8 oz. (225 g) de queso mascarpone
  • 3 claras de huevo
  • Chocolate rallado al gusto

 

Instrucciones

  1. Mezcle el expresso con una cda. (15 ml) de jarabe puro de maple. Remoje las galletas en esta mezcla.
  2. Bata las yemas y 45 ml de jarabe puro de maple vigorosamente por 2 minutos.
  3. Añada el queso mascarpone. Reserve.
  4. Bata las claras de los huevos.
  5. Añada las claras al mascarpone. Vierta un poco de esta mezcla en vasos para champaña o para sorbet.
  6. Decore con las galletas ladyfingers.
  7. Cubra con el resto de mezcla.
  8. Espolvoree con el chocolate rallado.

 

Sugerencia: Si desea, decore con frambuesas y menta.

 

Fuente: www.metro.ca

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