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Sopa de miso con maple

Receta sopa miso maple

 

¡Calienta con esta receta de sopa de miso con jarabe de maple! Perfecto como entrante para sushi.

 

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 taza de tofu suave, cortado en cubitos
  • 3 cucharaditas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharaditas de jarabe de maple
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 8 hongos shiitake, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • Sal y pimienta
  • 4 tazas de agua
  • 3 cucharaditas  miso marrón
  • 3 cebollas verdes, finamente picadas

 

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcle suavemente el tofu, 15 ml (1 cucharada) de salsa de soja y el jarabe de maple. Refrigere.
  2. Mientras tanto, en una cacerola, saltee el jengibre, el ajo, la cebolla y el shiitake en el aceite hasta que estén tiernos. Agrega sal y pimienta.
  3. Agregue el agua, el miso y el resto de la salsa de soya. Llevar a ebullición y revuelva para disolver bien el miso. Agregue el tofu marinado y las cebollas verdes. Ajuste la sazón y sirva muy caliente.

 

Adaptado de: Fédération des producteurs acéricoles du Québec.

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