¡Endulce delicadamente la salsa para esta receta de pato a las brasas con jarabe de maple! Use nuestro jarabe puro de maple de Quebec.
Preparacion y cocción : 20 min
Ingredientes (4 personas)
- 4 filetes de pato sin piel
- Aceite vegetal
Para la salsa
- 1 sobre de salsa demi-glace
- 175 mL (3/4 taza) de agua fria
- 125 mL (1/2 taza) de jarabe de maple
- 2 mL (1/2 cdta.) de rayadura de limón
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Coloque los filetes en un sarten ligeramente engrasado. Voltee la carne una vez y deje cocinar por 10 min. hasta que tome un color ligeramente rosado al centro.
- Sirva los filetes banados con salsa de jarabe de maple.
Salsa de jarabe de maple
- En una cacerola, añada el agua fría y el jarabe de maple a la salsa demi-glace.ponga a hervir y remueva frecuentemente.
- Agregue la rayadura de limón y sazone al gusto.
- Baje el fuegoy deje cocinar por 3 minutos revolviendo de vez en cuando.
- Cuele y sirva.