Cocina esta receta de pastel de harina de maíz con fondant de maple de La Ferme Martinette.
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Ingredientes (6 porciones)
- 1 taza (250 mL) de harina
- 1 taza (250 mL) de sémola de maíz
- 2 cdas. (10 mL) de polvo para hornear
- 1 cda. (5 mL) de canela
- 1/4 cda. (1 mL) de sal
- 2 huevos
- 1/3 taza (80 mL) de mantequilla suavizada
- 1/3 taza (80 mL) de jarabe puro de maple
- 1/2 taza (125 mL) de leche
- 125g de fondant puro de maple
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F / 190°C.
- Mezcle la harina, la sémola de maíz, la canela y la sal en un tazón.
- Bata los huevos en un tazón pequeño.
- Revuelva el jarabe de maple y la leche con los huevos batidos.
- Añada los ingredientes líquidos a los secos, mezclando para humedecer, no mezcle demasiado.
- Coloque la masa en un molde de 9-pulgadaas (23-cm) redondo, engrasado y forrado con papel pergamino.
- Hornee a 375°F / 190°C por 25 minutos aprox. hasta que un tenedor salga limpio al ser insertado. Deje enfriar.
- Corte el pastel an dos mitades y extienda el fondant al centro. Caliente un poco el fondant antes de hacer la operación.Cierre de nuevo el pastel. Sirva con frutas y crema batida y espolvoree azúcar puro de maple y arándanos Martinette.
Una delicia de La Ferme Martinette!
Sugerencia : A este pastel también puede añadirle rayadura de naranja en lugar de canela.
Foto: King Arthur Flour