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Frijoles al maple con jamón ahumado

 

¡Prepara tus frijoles horneados caseros tradicionales con esta receta de frijoles al maple con jamón ahumado! Complacerá a todos sus invitados.

 

Preparación: 10 min

Marinada/Reposo: 10 h

Cocción: 4 h 30 min

Ingredientes (4 porciones)

  • 625 ml (2 ½ tazas) de frijoles blancos
  • 1 cebolla fileteada
  • 250 g (8 oz) de tocino cortado en cubos
  • 60 ml ( l/4 taza) de jarabe puro de maple
  • 1 ml (¼ cdta.) sarriette
  • 15ml (1 cda.) de vinagre blanco
  • 1 ml (¼ cdta.) de pimienta negra
  • 3 ml (½ cdta.) de mostaza seca
  • 5 ml (1 cdta.) de mostaza preparada
  • Jamón ahumado al maple en rebanadas, en cantidad suficiente
  • Jarabe puro de maple al gusto

 

Instrucciones

  1. Remoje los frijoles e el refrigerador por 10 horas. Enjuague.
  2. Cubra el fondo de una olla de aros de cebolla y del tercio del tocino.
  3. En un tazón, mezcle los frijoles con los demás ingredientes. Vierta sobre las cebollas. Añada el resto del tocino. Cubra los frijoles de agua.
  4. Hornee por 1 hora y 30 a  275ºF. Verifique el agua. Vuelva a hornear por 3 horas a  250º*F.
  5. En una sartén ponga a asar el jamón ahumado al maple, y córtelo en 4. Coloque el jamón en los platos, añada los frijoles y acompañe como guste. Rocíelos con jarabe puro de maple.

 

Fuente: metro.ca

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