Costillas al maple

 

Cocina tus propias costillas caseras con esta receta de costillas al maple a la barbacoa. ¡Pruébalos con nuestro jarabe puro de maple!

 

Ingredientes (4 personas)

  • 1 kg (2 lb) de costillas
  • 500 ml (2 tazas) de jarabe de maple
  • 30 ml (2 cda.) de jengibre picado
  • 60 ml (1/4 taza) de salsa de soya
  • 2 dientes de ajo picados
  • 60 ml (1/4 tasse) de aceite de ajonjolí
  • Tabasco u hojuelas de pimiento al gusto

 

Instrucciones

  1. En una cacerola de agua fria con sal, ponga a hervir las costillas por 45 min. Reserve.
  2. En una cacerola aparte, mezcle el jarabe con el jengibre, la salsa de soya, el ajo, el aceite y la salsa tabasco y deje hervir por 5 min.
  3. Caliente la parrilla a fuego alto.
  4. Escurra las costilllas e impregne con la salsa de maple.
  5. Baje el fuego y ponga las costillas en la parrilla por 6 min de cada lado.

 

Fuente: Fédération des producteurs acéricoles du Québec

www.erableduquebec.ca

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