Una receta de chuletas de ternera a la parrilla con maple y naranja en la barbacoa. ¡Prepárelos con nuestro jarabe de maple oro para un sabor delicado!

Preparación : 10 minutos

Marinada : 2 horas

Cocción : 8 minutos

Ingredientes (4 porciones)

• 4 chuletas (450 g o 1 lb) de ternera de 2 cm de grosor cada una
• 10 ml (2 cdta.) de aceite de oliva

Marinada

• La rayadura y el jugo de dos naranjas
• 60 ml (4 cdas.) de jarabe de maple
• La rayadura y el jugode una lima
• La rayadura y el jugo de un limón
• 15 ml (1 cda.) de mostaza de Dijon
• 15 ml (1 cda.) de mostaza en grano
• 45 ml (3 cdas.) de hojas de cilantro frescas
• 2 cebollitas francesas picadas
• 45 ml (3 cdas.) de aceite de oliva
• 5 ml (1 cdta.) de pimienta en grano machacada

Instrucciones

1. Mezcle las rayaduras con el jugo de los cítricos.Incorpore todos los demás ingredientes de la marinada.
2. Con la ayuda de un cuchillo pequeño, haga dos pequeños cortes de cada lado de las chuletas y póngalas a marinar. Marine por mínimo 2 horas.
3. Escurra las chuletas e imprégnelas de aceite de oliva.
4. Prepare una parrilla con un fuego de medio a elevado y ponga las chuletas por 3 o 4 min de cada lado.
5. Acompañamiento sugerido: Légumbres asadas, y arroz a las finas hierbas.

Fuente: chef Benoît Latulippe

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