Brochetas de escalopas de ternera al maple

 

¡Disfruta de la temporada de barbacoa con esta Receta de brochetas de escalopas de ternera al maple! Prueba nuestro jarabe puro de maple.

 

Ingredientes (4 porciones)

Salsa

  • 45 ml (3 cdas.) de aceite de oliva extra virgen
  • 30 ml (2 cdas.) de jarabe de maple
  • 1 ml (1/4 cdta.) de estragon seco
  • 15 ml (1 cda.) de vinagre de vino blanco o vinagre de vino de maple
  • 5 ml (1 cdta.) de azúcar morena
  • 2 à 3 gotas de salsa Tabasco
  • Jugo de limón al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 x 150 g (4 x 5 oz) escalopas de ternera

 

Instrucciones

  1. Precaliente la barbecue a intensidad media.
  2. En un tazón de vidrio, mezcla todos los ingredientes de la salsa. Reserve.
  3. Corte cada escalopa en dos a lo largo y póngalas en un palillo largo para brochetas.
  4. Cubra la carne con la salsa y póngalas en la parrilla, con calor indirecto, alrededor de 3 minutos de cada lado.
  5. Durante la cocción agregue salsa a las brochetas.

 

Fuente: metro.ca

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