Omelette (receta de Japon)

Ingredientes (4 porciones)

  • 6 huevos
  • 2 cdas. de sake
  • 3 cda. de jarabe puro de maple
  • 1/2 cdta. de sal
  • Aceite, el necesario
  • Radis daikon rallado, el necesario

 

Instrucciones

  1. Bata los huevos y añada el sake, el jarabe y la sal. Si usa 4 baguettes grandes, la textura es muy agradable.
  2. Caliente una sartén y agregue el aceite. Añada los huevos en 5 etapas para crear una textura ligera y suave.
  3. Decore con daikon rallado y sirva.

 

« Para esta receta yo utilizo un sartén muy pequeñito intencionalmente »

Usted puede usar un sartén cuadrado pero es mejor uno circular. A medida que se va cocinando una capa de omelette se va agregando otra capa. De esta forma se logra un omelette muy suave y muy apetitoso.

 

Receta creada por Yoko Arimoto, Tokyo Japon

Fuente: Fédération des producteurs acéricoles du Québec

www.erableduquebec.ca

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