Crema de nabo y maple

 

Una suculenta receta de crema de nabo con un toque de jarabe de maple. ¡Una receta perfecta para servir como entrante para usted o sus invitados!

 

Preparación y cocción : 45 min

Ingredientes (6 personas)

  • 80 ml (1/3 taza) de mantequilla
  • 175 ml (3/4 taza) de poro picado
  • 35 ml (6 cdtas.) de cebollín picado
  • 1 L (4 tazas) de de nabo en cubos
  • 500 ml (2 tazas) de caldo de poll
  • 45 ml (3 cdas.) de jarabe puro de maple (o más si gusta)
  • 250 ml (1 taza) de crema para cocinar
  • Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones

  1. Ponga a calentar la mantequilla enn una cacerola, añada el cebollin y el poro y deje por 2 o 3 min a fuego mediano.
  2. Añada los cubos de nabo y continúe cocinándo durante 3 minutos más.
  3. Agregue el caldo de pollo y espere a que hierva.  Al primer hervor, reduzca el fuego y deje cocinar por 30 min, hasta que estén tiernos.
  4. Mezcle hasta obtener una consistencia homogénea. Vierta en una cacerola, y agregue el jarabe y la crema. Sazone al gusto y sirva. Esta crema se congela muy bien.

 

Nota de Lisa: Se puede añadir un poco de papas a la hora de cocinar para disminuir el sabro fuerte del nabo y ajustar el gustos con un poco más de jarabe de maple… quedará aún mejor!

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