Revés Pastel de manzanas confitadas Maple

 

¡Prepara esta receta de revés pastel de manzanas confitadas maple! Use nuestro jarabe puro de maple para un sabor óptimo.

 

Tiempo de preparación: 30 min

Cocinar: 1 h 30

Ingredientes (12 porciones)

  • 5 de tamaño medio Cortland, pelados
  • 125 ml (1/2 taza) de jarabe de maple
  • 500 ml (2 tazas) de harina de todousode harina
  • 10 ml (2 cucharaditas) de levadura en polvo
  • 5 ml (1 cucharadita) de canela en polvo
  • 2,5 ml (1/2 cucharadita) de sal
  • 180 ml (3/4 taza) de mantequillasin sal
  • 375 ml (1 1/2 taza) de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 180 ml (3/4 taza) de jugo de manzana

 

Instrucciones

  1. Coloque la parrilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 180°C (350°F). Mantequilla un plato soufflé con una capacidad de aproximadamente 2 litros (8 tazas).
  2. Cortar la pulpa de una manzana en cubos. Libro de la masa del pastel. Cortar la manzana en rodajas finas con una mandolina. Mantener sólo las rebanadas con la estrella central. Colóquelos en una roseta con una vuelta para cubrir completamente el fondo del molde.
  3. Utilizando una mandolina, en rodajas finas el resto de las manzanas a cada lado del corazón. Divida las rebanadas de manzana en el fondo del molde también en la rosa, al presionar para evitar que la masa del pastel se interpone entre las manzanas. Agregue el jarabe de maple. Libro.
  4. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Libro. En otro bol la manteca, la crema con el azúcar moreno con una batidora eléctrica. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que la mezcla esté suave.
  5. A velocidad baja, agregue los ingredientes secos alternando con el jugo de manzana. Usando una espátula, tapa con cuidado las manzanas en cubos reservados. Una cuchara la mezcla en el molde preparado.
  6. Hornear durante unos 1:30 o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar unos 15 minutos. Coloque un cuchillo delgado entre la torta y los lados del molde. Resultan en un plato. Servir caliente oa temperatura ambiente y rociar con yogur de arce (ver nota).

 

Fuente: Ricardocuisine.com

 

Nota

Si las manzanas peladas que esperar, mantenerlas en agua con limón para evitar el oscurecimiento.

 

Yogur de maple

En un bol, mezclar 500 ml (2 tazas) de yogur natural 2% y 125 ml (1/2 taza) de jarabe de maple.

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