Search
Categories
- JARABE PURO DE MAPLE
- CREMA PURA DE MAPLE
- CARAMELO DE MAPLE
- MAPLE JALEA
- AZUCAR PURO DE MAPLE
- CARAMELOS-DULCES MAPLE
- VINAGRE VINO DE MAPLE
- AZUCAR DE MAPLE Y FRUTAS
- CREMA DE MAPLE Y FRUTAS
- JARABE MAPLE Y FRUTAS
- HOT CAKES & WAFFLES
- IDEAS DE REGALOS
- EMBALAJES DE REGALO
- FAVORES DE BODA DE MAPLE
- NOVEDADES
- A LA VENTA
- ORGANICO
- TÉS DE MAPLE y más
- CONDIMENTOS DE MAPLE
- O CANADA MARTINETTE
- COMPRA POR CASO
- TARJETAS DE REGALO
Medallones de carne de venado de la reducción de salsa de vinagre balsámico y miel de maple
15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
15 ml (1 cucharada) de mantequilla4 medallones de venado
Sal y pimienta al gusto
salsa
15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
2 chalotes franceses, picado
60 ml (¼ taza) de vinagre balsámico
60 ml (¼ taza) de jarabe de arce
125 ml (½ taza) de carne de valores
125 ml (½ taza) para cocinar un 15% crema
30 ml (2 cucharadas) de rábano picante
250 ml (1 taza) de arándanos
En una sartén, caliente y la mantequilla. Agregar los medallones y cocinar a fuego altohasta el punto deseado. Sal y pimienta. Mantener el calor.
En la misma sartén, agregar 15 ml (1 cucharada) de aceite y rehogar las chalotasdurante 1 minuto a fuego medio-alto. Añadir el vinagre balsámico y reducir durante unos 2 minutos, revolviendo, hasta que todo esté almibarada.
Añadir el jarabe de arce y reducir durante 2 minutos, revolviendo.
Añadir el caldo de carne y reducir a la mitad. Añada la nata y el rábano picante y mezcle por 1 minuto.
Agregar los arándanos y el calor durante 1 minuto. Servir la salsa sobre los medallones de carne de venado.
En la misma sartén, agregar 15 ml (1 cucharada) de aceite y rehogar las chalotasdurante 1 minuto a fuego medio-alto. Añadir el vinagre balsámico y reducir durante unos 2 minutos, revolviendo, hasta que todo esté almibarada.
Añadir el jarabe de arce y reducir durante 2 minutos, revolviendo.
Añadir el caldo de carne y reducir a la mitad. Añada la nata y el rábano picante y mezcle por 1 minuto.
Agregar los arándanos y el calor durante 1 minuto. Servir la salsa sobre los medallones de carne de venado.