Un elegante receta de verrines de queso azul y maple. ¡Use nuestro jarabe de maple pro para un sabor delicado que mejorará estas verrinas con éxito!
Ingredientes (8 porciones)
- 30 ml (2 cdas) de aceite de oliva extra virgen
- 2 cebollas, fileteadas
- 60 ml (1/4 taza) de jarabe puro de maple
- 500 ml (2 tazas) de miniarúgula, cortada burdamente
- 30 ml (2 cdas.) de jarabe puro de maple
- 2 peras cortadas en dados
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
- 250 ml (1 taza) de queso azul desmenuzado
- Hojas de arugula para decorar
- 8 galletas saladas para decorar
Instrucciones
- En un sartén, caliente el aceite a fuego medio, agregue las cebollas y cocine 1 min antes de añadir el jarabe puro de maple.
- Deje caramelizar las cebollas 20 min revolviendo regularmente.
- En un tazón mezcle la arúgula, el jarabe puro de maple, las peras y el jugo de limón. Sazone.
- Repartir en pequeños vasitos y continuar agregando el queso y las cebollas frias.
- Decore con unas hojas de arúgula y una galleta salada antes de servir.
Fuente: Fédération des producteurs acéricoles du Québec
www.erableduquebec.ca