Pollo con manzanas, maple y tomillo

 

¡Modernice su receta de pollo habitual con esta receta de pollo con manzanas maple y tomillo! Deliciosamente dulce, complacerá a todos.

 

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes (4 personas)

  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 2 manzanas sin pelar y sin corazón, rebanadas finamente
  • 1 cebolla fileteada
  • 1 cdta. de tomillo, fresco si es posible
  • 4 pechugas de pollo sin hueso
  • 1 taza de jugo de manzana
  • 2 cdas. de vinagre de sidra
  • 1 cda. de fécula de maíz
  • 1 cda. de jarabe puro de maple
  • Sal y pimienta molida al gusto

 

Instrucciones

  1. En una sartén caliente la mitad del aceite a fuego medio-elevado. Cocine la cebolla, el tomillo y las manzanas hasta que estén tiernas pero no demasiado. Reserve.
  2. Caliente el resto del aceite y cocine el pollo de 2-3 minutos por lado, ponga sal y pimienta al gusto.
  3. Baje el fuego, agregue el vinagre de sidra y añada el jugo de manzana, reservando dos cucharadas del mismo. Deje cocinar tapado de 6 a 10minutos hasta que el pollo esté cocido, o tenga una temperatura interna de 77 °C (170 °F).
  4. Retire el pollo y consérvelo caliente.
  5. Mezcle la fécula de maíz al jugo de manzana que había reservado. Añada la mezcla a la sartén junto con el jarabe puro de maple. Caliente a fuego alto y deje que espese. Recaliente las manzanas y la cebolla. Sirva rociando la salsa de manzana a las pechugas.

 

Fuente: www.exceldor.ca

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