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Bebida de rompope y maple

 

4 porciones 

 

8 yemas de huevo
6 cdas. de azúcar
1L de leche 
4 cdas. (60ml) de jarabe puro de maple                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     4 cdas.(60 ml) de whisky canadiense

  

Preparación:


En una cacerola ponga a calentar la leche hasta que este caliente sin hervir.

En un tazón aparte, bata las yemas y el azúcar juntos. Anada el whisky y el jarabe de maple.

Vaya incorporando la leche caliente a las yemas mientras sigue batiendo.

 

Crema batida para servir:

1 taza de crema para batir

1/4 taza de azúcar de maple fina

 

Bata la crema hasta que esté firme. Añada gradualmente el azúcar de maple y continúe batiendo.

 

Servir el rompope caliente , acompañado de la crema batida y espolvoreado con nuez moscada (o con canela) y azúcar de maple.