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Brownies al maple

9 porciones

  • 1 taza (250 mL) de azúcar puro de maple 
  • 1 taza  (250 mL) de agua
  • 4 cuadrados  (120g) de chocolate oscuro o 2/3 taza de chispas de chocolate
  • 3 cdas. (45 mL) de mantequilla
  • 1 1/2 tazas (375 mL) de harina
  • 1/2 cdta. (2 mL) de polvo para hornear
  • 1/2 cdta. (2 mL) de  bicarbonato 
  • 1/2 cdta. (2 mL) de sal

Cobertura

  • 1 cuadrado (30g) de chocolate oscuro o 1/4 de taza de chispas de chocolate
  • 2 cdta . (30 mL) de mantequilla
  • 2 cdta. (30 mL) de crema batida
  • 1 taza (250 mL) de azúcar glas

Decoración

  • Granos de azúcar puro de maple 

Preparación

 

Precaliente el horno a  325ºF (160ºC).
En una sartén, mezcle el azúcar de maple, el agua, el chocolate y la mantequilla.
Ponga a hervir mientras mueve ocasionalmente .
Cuando esté hirviendo, baje el fuego y cocine por 5 minutos. Deje enfriar.
En un tazón mezcle la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear y la sal.
Incorpore los ingredientes secos en la mezcla de chocolate y mezcle bien.
Ponga en un molde de 8 pulgadas (20 cm) cuadrado, engrasado.
Hornee por 20 minutos hasta que estén firmes al tacto.

Cobertura
En una sartén, mezcle el chocolate, la mantequilla y la crema batida. Cocine lentamente mientras revuelve por 5 minutos. Cuando la mezcla sea homogénea añada el azúcar glas y mezcle bien. Una vez el azúcar disuelta, extienda sobre los brownies  y decore con granos de azúcar puro de maple.  

Fuente: Receta adaptada por Lisa de metro.ca