¡Prepara tus frijoles horneados caseros tradicionales con esta receta de frijoles al maple con jamón ahumado! Complacerá a todos sus invitados.
Preparación: 10 min
Marinada/Reposo: 10 h
Cocción: 4 h 30 min
Ingredientes (4 porciones)
- 625 ml (2 ½ tazas) de frijoles blancos
- 1 cebolla fileteada
- 250 g (8 oz) de tocino cortado en cubos
- 60 ml ( l/4 taza) de jarabe puro de maple
- 1 ml (¼ cdta.) sarriette
- 15ml (1 cda.) de vinagre blanco
- 1 ml (¼ cdta.) de pimienta negra
- 3 ml (½ cdta.) de mostaza seca
- 5 ml (1 cdta.) de mostaza preparada
- Jamón ahumado al maple en rebanadas, en cantidad suficiente
- Jarabe puro de maple al gusto
Instrucciones
- Remoje los frijoles e el refrigerador por 10 horas. Enjuague.
- Cubra el fondo de una olla de aros de cebolla y del tercio del tocino.
- En un tazón, mezcle los frijoles con los demás ingredientes. Vierta sobre las cebollas. Añada el resto del tocino. Cubra los frijoles de agua.
- Hornee por 1 hora y 30 a 275ºF. Verifique el agua. Vuelva a hornear por 3 horas a 250º*F.
- En una sartén ponga a asar el jamón ahumado al maple, y córtelo en 4. Coloque el jamón en los platos, añada los frijoles y acompañe como guste. Rocíelos con jarabe puro de maple.
Fuente: metro.ca