¡Esta receta de puré de patatas dulces con nueces y jarabe de maple servirá maravillosamente con cualquier plato! Utiliza nuestro jarabe puro de maple.
Preparación: 10 min
Coccion: 1 h
Ingredientes (12 porciones)
- 10 patatas dulces* medianas
- 250 ml (1 taza) de mantequilla
- 250 ml (1 taza) de jarabe puro de maple
- 125 ml (1/2 taza) de crema ácida
- 1 ramito de cebollín picado
- 250 ml (1 taza) de nueces tostadas al horno
Instrucciones
- Con un cuchillo haga pequeños cortes en las patatas dulces*.
- En una placa para galletas ponga las patatas dulces y hornee por 1 h o hasta que estén tiernos. Saque del horno y deje reposar unos minutos.
- Coloque las patatas dulces en un procesador y mezcle junto con la mantequilla, la crema y el jarabe puro de maple hasta obtener un puré.
- En un tazón mezcle el puré con el cebollín y añada las nueces antes de servir.
*camote, batata
Fuente: Fédération des producteurs acéricoles du Québec
www.erableduquebec.ca