Filetes de puerco a la mostaza y maple

 

Prueba esta receta de filetes de puerco a la mostaza y maple. ¡Cocínelos con nuestro jarabe de maple oro para un sabor delicado!

 

Ingredientes (4 porciones)

  • 125 ml (1/2 taza) de mostaza de Dijon
  • 125 ml (1/2 taza) de jarabe puro de maple
  • 2 filetes de puerco
  • 30 ml (2 cdas.) de cebollita
  • 1 diente de ajo
  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva extra virgen
  • 60 ml (1/4 taza) de vino blanco
  • 180 ml (3/4 taza) de caldo de carne
  • Sa y pimienta blanca molida al gusto

 

Instrucciones

  1. Mezcle la mostaza y el jarabe puro de maple.
  2. Marine los filetes de puerco por 1 o 2 horas en el refrigerador.
  3. Retire el puerco de la marinada y selle los filetes en un sartén con un poco de aceite
  4. Termine la cocción en ele horno a 350°F (180°C). Reserve.
  5. Ponga a cocinar la cebollita en un poco de aceite .
  6. Añada el ajo y el vino blanco. Deje que se reduzca a la mitad.
  7. Agregue el caldo de carne y la mitad de la marinada.
  8. Deje cocinar al menos 15 minutos.
  9. Rectifique la sazón

 

Rebane cada filete en 8 porciones y sirva de inmediato.

Fuente: Chef José Trottier

www.metro.ca

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