Rocíe esta Receta de ensalada de quinoa menta y maple con una vinagreta de jarabe de maple. ¡Prepáralo con nuestro jarabe de maple para un sabor optimo!
Ingredientes (4 porciones)
- 500 ml (2 tazas) de quinoa cocida
- 125 ml (1/2 taza) de hierbas frescas, picadas
- 250 ml (1 taza) de queso feta, desmenuzado
- 1 lata de 796 ml (28 oz) de chicharos, escurridos
- 12 tomates cereza, cortados en dos
- 1 cebolla morada, picada
- Sal y pimienta al gusto
Vinagreta de maple
- 30 ml (2 cda.) de mostaza Dijon
- 30 ml (2 cda.) de vinagre de vino ou jugo de limón fresco
- 60 ml (4 cda.) de aceite de oliva
- 15 ml (1 cda.) de jarabe puro de maple
- 30 ml (2 cda.) de finas hierbas (opcional)
Instrucciones
- En una ensaladera, mezcle todos los ingredientes.
- Vinagreta: en un tazón, mezcle la mostaza Djon y el vinagre de vino o jugo de limón. Sazone al gusto.
- Con un tenedor, bata la vinagreta anadiendo aceite de oliva y el sirop de maple.
- Rectifique la sazón y anada las hierbas finas.
- Vierta la vinagreta sobre la ensalada de quinoa y sazone al gusto. Sirva frío.
Fuente: Fédération des producteurs acéricoles du Québec
www.erableduquebec.ca