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Biscotti al maple con nuez y limón

 

Preparación:                              20 min                           

Reposo:                               1 h 25 min                           

Coccion:                               1 h 40 min                           

Total:                                    3 h 25

 36 porciones

  

 

  • 4 huevos
  • 250 ml (1 taza ) de jarabe puro de maple
  • 250 ml (1 taza) de mantequilla, fundida y a temperatura ambiente
  • 500 ml (2 tazas) de harina multiusos
  • 10 ml (2 ctas.)  de polvo para hornear
  • 45 ml (3 cdas. ) de ralladura de cáscara de limón
  • 2 ml (1/2 cta. ) de sal
  • 250 ml (1 taza) de nueces tostadas, rebanadas 
  •   

    Colocar la parrilla a mitad del horno y precalentar a 150°C/300°F. Engrasar un molde de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) y forrarlo de papel para cocinar. Reserve.

    Batir con la batidora los huevos, el jarabe puro de maple y la mantequilla. Reserve.

    En un recipiente, mezcle la harina, el polvo de hornear, la ralladura de cáscara de limón, la sal y los huevos batidos. Incorpore las nueces.

    Vierta en el molde engrasado y cocine hasta que esté dorado y hasta que un palillo salga limpio a la hora de insertarlo al centro. Alrededor de 40 min.

    Despegue los lados con un cuchillo y desmoldar sobre una plancha de madera. Retirar el papel y dejar enfriar 25 min. Corte en rebanadas de 2cm (3/4 de pulgada) de espesor. Corte cada rebanada en tres pedazos.

    Calentar el horno a 135 °C/275 °F.

    Deposite los biscottis en una placa y cocine 60 min. Apague el horno y deje secar 1 hora.

    fuente:www.metro.ca