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Biscotti al maple con nuez y limón
Preparación: 20 min
Reposo: 1 h 25 min
Coccion: 1 h 40 min
Total: 3 h 25
36 porciones
Colocar la parrilla a mitad del horno y precalentar a 150°C/300°F. Engrasar un molde de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) y forrarlo de papel para cocinar. Reserve.
Batir con la batidora los huevos, el jarabe puro de maple y la mantequilla. Reserve.
En un recipiente, mezcle la harina, el polvo de hornear, la ralladura de cáscara de limón, la sal y los huevos batidos. Incorpore las nueces.
Vierta en el molde engrasado y cocine hasta que esté dorado y hasta que un palillo salga limpio a la hora de insertarlo al centro. Alrededor de 40 min.
Despegue los lados con un cuchillo y desmoldar sobre una plancha de madera. Retirar el papel y dejar enfriar 25 min. Corte en rebanadas de 2cm (3/4 de pulgada) de espesor. Corte cada rebanada en tres pedazos.
Calentar el horno a 135 °C/275 °F.
Deposite los biscottis en una placa y cocine 60 min. Apague el horno y deje secar 1 hora.
fuente:www.metro.ca