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Caramelos de maple y chocolate

 

  

Tiempo de preparación : 25 minutos más el tiempo de refrigeración.
Porción: 120 caramelos

Ingredientes :

 

  • 1 lata (300 ml) de leche condensada
  • 1/4 taza (60ml) de mantequilla, suavizada
  • 2 cdas. (25 ml) jarabe puro de maple
  • 1 1/2 tazas (375 ml) de nuez picada
  • 1 paquete (1 kg) de azúcar glass
  • 1 1/2 libra (750 g) de chocolate semi-amargo, en trozos 

 

 

Modo de preparación :

 

1.  Combine la leche condensada y la mantequilla, el jarabe puro de maple y las nueces. Incorpore gradualmente el azúcar batiendo. Refrigere por 3 o 4 horas (o hasta 2 días).
2.  Formar pequeñas bolas de 1 pulgada aprox. (2,5 cm). Refrigerar hasta el momento de cubrirlas con el chocolate.
3.  Fundir el chocolate a baño María. Cubrir las bolitas y colocarlas en una plancha para galletas forrada con papel encerado y dejar secar el chocolate.

Tip :

Colocar las bolas en un tenedor y sumergirlas en el chocolate fundido. Deslice el tenedor en el borde del recipiente de chocolate para retirar el exceso.