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Mousse de maple

Preparación: 30 min + refrigeración

6 porciones

Ingredientes

  • 3/4 de taza más 6 cucharaditas de jarabe puro de maple.
  • 3 yemas de huevo, ligeramente batidas
  • 2 tazas de crema para batir
  • 2 cdas. de nuez picada y tostada

Instrucciones

  • En una cacerola chica, caliente  3/4 de taza de jarabe de maple . Baje el calor. Mezcle una pequeña cantidad de jarabe caliente con las yemas y vuelva a poner todo en la cacerola a fuego lento. Cocine revolviendo suavemente hasta que espese y alcance los 160°. Transfiera todo a un tazón grande. Ponga el tazón en un recipiente con agua fría por 2 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente.
  • En un tazón grande, bata la crema hasta formar picos. Agréguela a la mezcla del jarabe y coloque esta mezcla en recipientes para postre. Deje enfriar por lo menos 2 horas. Ates de servir, rocíe con jarabe de maple y añada nueces.

Fuente: http://www.tasteofhome.com/