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Tiramisú de maple

Preparación:               15 min                             

Cocción:               15 min                             

Total:              30 min

4 porciones 

 

  • 1/4 de taza (60 mL) de expresso
  • 1/4 de taza (60 mL)  de jarabe puro de maple
  • 16 ladyfingers*
  • 3 yemas de huevo
  • 3 cdas. (45 mL) de jarabe de maple
  • 8 oz. (225 g) de queso mascarpone
  • 3 claras de huevo
  • Chocolate rallado al gusto

 

Preparación

 

Mezcle el expresso con una cda. (15 ml) de jarabe puro de maple.Remoje las galletas en esta mezcla.
Bata las yemas y 45 mL de jarabe puro de maple vigorosamente por 2 minutos.
Añada el queso mascarpone. Reserve.
Bata las claras de los huevos.
Añada las claras al mascarpone. Vierta un poco de esta mezcla en vasos para champaña o para sorbet.
Decore con las galletas ladyfingers.
Cubra con el resto de mezcla.
Espolvoree con el chocolate rallado.

 

Sugerencia

 

Si desea, decore con frambuesas y menta.

 

Fuente: www.metro.ca