Pastel de harina de maíz con fondant de maple

 

Cocina esta receta de pastel de harina de maíz con fondant de maple de La Ferme Martinette.

 

Preparación: 15 min

Cocción: 30 min

Ingredientes (6 porciones)

  • 1 taza (250 mL) de harina
  • 1 taza (250 mL) de sémola de maíz
  • 2 cdas. (10 mL) de polvo para hornear
  • 1 cda. (5 mL) de canela
  • 1/4 cda. (1 mL) de sal
  • 2 huevos
  • 1/3 taza (80 mL) de mantequilla suavizada
  • 1/3 taza (80 mL) de jarabe puro de maple
  • 1/2 taza (125 mL) de leche
  • 125g de fondant puro de maple

 

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375°F / 190°C.
  2. Mezcle la harina, la sémola de maíz, la canela y la sal en un tazón.
  3. Bata los huevos en un tazón pequeño.
  4. Revuelva el jarabe de maple y la leche con los huevos batidos.
  5. Añada los ingredientes líquidos a los secos, mezclando para humedecer, no mezcle demasiado.
  6. Coloque la masa en un molde de 9-pulgadaas (23-cm) redondo, engrasado y forrado con papel pergamino.
  7. Hornee a 375°F / 190°C por 25 minutos aprox. hasta que un tenedor salga limpio al ser insertado. Deje enfriar.
  8. Corte el pastel an dos mitades y extienda el fondant al centro. Caliente un poco el fondant antes de hacer la operación.Cierre de nuevo el pastel. Sirva con frutas y crema batida y espolvoree azúcar puro de maple y arándanos Martinette.

 

Una delicia de La Ferme Martinette!

 

Sugerencia : A este pastel también puede añadirle rayadura de naranja en lugar de canela.

 

 

Foto: King Arthur Flour

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