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Preparación:                                                      15 min                                                                                                                                                                                                                         

Cocción:                                                       30 min                                                                           

6 porciones

 

  • 1 taza (250 mL) de harina
  • 1 taza (250 mL) de sémola de maíz
  • 2 cdas. (10 mL) de polvo para hornear
  • 1 cda. (5 mL) de canela
  • 1/4 cda. (1 mL) de sal
  • 2 huevos
  • 1/3 taza (80 mL) de mantequilla suavizada
  • 1/3 taza (80 mL) de jarabe puro de maple
  • 1/2 taza (125 mL) de leche
  • 125g de fondant puro de maple
  •  

     

    Preparación

     

    Precaliente el horno a 375°F / 190°C.
    Mezcle la harina, la sémola de maíz, la canela y la sal en un tazón.
    Bata los huevos en un tazón pequeño.
    Revuelva el jarabe de maple y la leche con los huevos batidos.
    Añada los ingredientes líquidos a los secos, mezclando para humedecer, no mezcle demasiado.

    Coloque la masa en un molde de 9-pulgadaas (23-cm) redondo, engrasado y forrado con papel pergamino.

    Hornee a 375°F / 190°C por 25 minutos aprox. hasta que un tenedor salga limpio al ser insertado. Deje enfriar.

    Corte el pastel an dos mitades y extienda el fondant al centro. Caliente un poco el fondant antes de hacer la operación.Cierre de nuevo el pastel. Sirva con frutas y crema batida y espolvoree azúcar puro de maple y arándanos Martinette.

    Una delicia de La Ferme Martinette! 

     

    Sugerencias 

     

    A este pastel también puede añadirle rayadura de naranja en lugar de canela.