Cocina tus propias costillas caseras con esta receta de costillas al maple a la barbacoa. ¡Pruébalos con nuestro jarabe puro de maple!
Ingredientes (4 personas)
- 1 kg (2 lb) de costillas
- 500 ml (2 tazas) de jarabe de maple
- 30 ml (2 cda.) de jengibre picado
- 60 ml (1/4 taza) de salsa de soya
- 2 dientes de ajo picados
- 60 ml (1/4 tasse) de aceite de ajonjolí
- Tabasco u hojuelas de pimiento al gusto
Instrucciones
- En una cacerola de agua fria con sal, ponga a hervir las costillas por 45 min. Reserve.
- En una cacerola aparte, mezcle el jarabe con el jengibre, la salsa de soya, el ajo, el aceite y la salsa tabasco y deje hervir por 5 min.
- Caliente la parrilla a fuego alto.
- Escurra las costilllas e impregne con la salsa de maple.
- Baje el fuego y ponga las costillas en la parrilla por 6 min de cada lado.
Fuente: Fédération des producteurs acéricoles du Québec
www.erableduquebec.ca