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Omelette (receta de Japon)



Ingredientes (4 porciones)

6 huevos

2 cdas. de sake
3 cda. de jarabe puro de maple

1/2 cdta. de sal

Aceite, el necesario
Radis daikon rallado, el necesario

 

Instrucciones

1. Bata los huevos y añada el sake, el jarabe y la sal.

2. Caliente una sartén y agregue el aceite. Añada los huevos en 5 etapas para crear una textura ligera y suave.

3. Decore con  daikon rallado y sirva.

 

« Para esta receta yo utilizo un sartén muy pequeñito intencionalmente»

Usted puede usar un sartén cuadrado pero es mejor uno circular. A medida que se va cocinando una capa de omelette se va agregando otra capa. De esta forma se logra un omelette muy suave y muy apetitoso.

Bata los huevos y añada el jarabe de maple. Si usa 4 baguettes grandes, la textura es muy agradable

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Receta creada por Yoko Arimoto, Tokyo Japon

  

Fuente: Fédération des producteurs acéricoles du Québec

www.sucrezmieux.ca