Pato a las brasas en su salsa con maple

 

¡Endulce delicadamente la salsa para esta receta de pato a las brasas con jarabe de maple! Use nuestro jarabe puro de maple de Quebec.

 

Preparacion y cocción : 20 min

Ingredientes (4 personas)

  • 4 filetes de pato sin piel
  • Aceite vegetal

 

Para la salsa

  • 1 sobre de salsa demi-glace
  • 175 mL (3/4 taza) de agua fria
  • 125 mL (1/2 taza) de jarabe de maple
  • 2 mL (1/2 cdta.) de rayadura de limón
  • Sal y pimienta

 

Instrucciones

  1. Coloque los filetes en un sarten ligeramente engrasado. Voltee la carne una vez y deje cocinar por 10 min. hasta que tome un color ligeramente rosado al centro.
  2. Sirva los filetes banados con salsa de jarabe de maple.

 

Salsa de jarabe de maple

  1. En una cacerola, añada el agua fría y el jarabe de maple a la salsa demi-glace.ponga a hervir y remueva frecuentemente.
  2. Agregue la rayadura de limón y sazone al gusto.
  3. Baje el fuegoy deje cocinar por 3 minutos revolviendo de vez en cuando.
  4. Cuele y sirva.

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