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Lomo de puerco al maple

 

 

 

8 a 10 personas

Preparación y cocción: 35 min

  

Ingredientes

  • 1 lomo de puerco con costillas

  • 125ml (1/2 taza) de jarabe de maple 

  • 30 mL (2 cdas.) de mantequilla

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 mL (¼ de cucharadita) de albahaca

  • sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

 

Se corta el lomo desde la base de las costillas a lo largo,los huesos quedan al descubierto. Mezcle la albahaca y el ajo en la mantequilla previamente diluída en ¼ de taza de jarabe de maple. Cubra la parte de arriba del lomo con esta mezcla. El resto del jarabe póngalo en un recipiente junto con el lomo. Ponga a sar el lomo en el horno a una temperatura de 200 oC (400oF) por 10 min por cada libra de carne. Impregne cada 15 min el lomo con el jarabe de maple. Sazone al gusto.    Servir con la salsa de maple  que  quedo en el recipiente donde se puso a asar el lomo.