¡Prepara esta Receta de pan de bananas y linaza! El jarabe de maple puro es un excelente sustituto del azúcar en las recetas.
Preparación 15 minutos
Cocción 50 minutos
Rinde 18 rebanadas
Ingredientes
- 1 taza (250 ml) de harina multiuso
- 3/4 de taza (175 ml) de harina integral
- 2 1/2 cdtas. (12 ml) de polvo para hornear
- 1/2 cdta. (2 ml) de bicarbonato
- 1/2 cdta. (2 ml) de canela
- 1/2 cdta. (2 ml) de sal
- 1/4 cdta. (1 ml) de jengibre molido
- 1/4 taza (50 ml) de semillas de linaza, molida o tostada y machacada.
- 1/4 de taza (50 ml) de nueces tostadas y picadas
- 2 huevos
- 1 taza (250 ml) de bananas muy maduras, en puré ( 2)
- 1/2 taza (125 ml) de jarabe puro de maple
- 3 cdas. (45 ml) de aceite vegetal o mantequilla suavizada.
- 1/2 cdta. (2 ml) vanilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350oF (180oC). Engrase ligeramente un molde de 9×5-pulgadas (1.5-L).
- En un tazón mezcle la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la sal y el jengibre hasta que esten incorporados. Mezcle las semillas de linaza con las nueces.
- En un tazón, bata ligeramente los huevos, y mézclelos con las bananas, el jarabe, el aceite y la vainilla. Ponga esta mezcla en el centro de la harina.
- Incorpore todos los ingredientes y viértalos en el molde, cuidando que la parte de arriba quede lisa.
- Hornee al centro del horno por 50 minutes aprox.
- Deje reposar 5 minutos en el rack y después lleve el rack a un lugar fresco.
- Este pan puede estar a temperatura ambiente hasta por 3 días o puede refrigerarse.
Fuente: http://www.eaglebrand.ca/
Fuente: http://recettes.chatelaine.com/recipefr/article.jsp?recipeId=4133